Chlieb vyrobený z kvásku vydrží dlhšie trvanlivý a je pre naše telo
prospešnejší.
Na vykurovanie uprednostňujeme vysušené bukové drevo, čím doprajeme naším chlebom tu najlepšiu chuť, vôňu a prepečenosť.
Kvôli svojej výživovej hodnote a zdraviu prospešným vlastnostiam má
u nás v pekárni celé obilné zrno významné zastúpenie.
Sme malá rodinná pekáreň, ktorá si zakladá na tradičnej, remeselnej práci.
V našom kraji sa od nepamäti vyrábal a piekol v každej dedine kváskový chlieb v malých pieckach na drevo.
Chceme na túto poctivú, náročnú, ale zároveň krásnu tradíciu nadviazať.
V našich chleboch nie sú použité žiadne zlepšujúce prípravky (éčka) ani moderné pekárenské droždie. Používame divoké kvasinky, v našom prípade s láskou doma vykŕmený kvások.
Jednoduchosť prísad – múky, vody a soli sa pri dostatku času, správnych podmienkach a dlhej fermentácii premení na niečo jedinečné, voňavé a chutné.
Chlieb vyrobený z kvásku vydrží dlhšie trvanlivý a je pre naše telo prospešnejší.
Kvôli svojej výživovej hodnote a zdraviu prospešným vlastnostiam má u nás v pekárni celé obilné zrno významné zastúpenie.
Našu pšeničnú a ražnú múku odoberáme z neďalekého malého mlyna, kde čerstvosť a kvalita múk bez použitia prídavnej chémie je na prvom mieste.
Pre celozrnné ražné chleby máme vybrané tie najlepšie organické bio múky z certifikovaného mlyna s dlhoročnou tradíciou.
Srdcom pekárne je na mieru vyrobená, tehlami vyskladaná výnimočná pec, pec na drevo. Trvá niekoľko hodín, kým sa pec naakumuluje na správnu teplotu. Na vykurovanie uprednostňujeme vysušené bukové drevo, čím doprajeme naším chlebom tu najlepšiu chuť, vôňu a prepečenosť.
Nielen my, ale aj nami vybraní dodávatelia, sa snažia myslieť, konať ekologicky a presadzovať zásady trvalej udržateľnosti.
Dolné Dubové
Piatok 15:00 – 19:00
Piešťany
Streda 13:00 – 18:00
Sobota 7:00 – 13:00
